乔智对师大食堂当日的销售情况很满意。
后厨有四个团队，主厨是钟石、郝旺，还有两名新招聘的主厨陈涛、欧陆🏠🛟🝬。
四个人，每个人有六人🎬🔈团队，比起乔智当初在职大创业，⚌🏽要有好的基础。
说一切都在掌控之中有点装逼。
但早在前两天乔智便对开业当日的销售业绩有了九成把握。
乔帮主的食堂二楼针对学生群🝮体，是看脸、看天气，但一楼是有计划性的安排工作。
几天前乔智参⚸🖉🐰加过世界烹饪协会的交流大会之后，预约量便已经满了。
根据预约人数，按照人均🞻🙙客单价计算营业额并不是太难的事情。
乔智将食堂装⚸🖉🐰修的进程控🞻🙙制在一个可靠的节点，其实也有考虑与世烹交流会配合时间。
世烹交流会🗆🙚自己一旦获胜，短期时间内肯定会有一波强劲的宣传，届时肯定会有人被带动，考虑来师大食堂品尝美食。
一步算一🃊🖉🐯步，步步谨慎细致，这便是乔智的成功要素。
乔智只开🃊🖉🐯放了三分之二的区域，不仅计算🖽了员工人数，而且还计算了客流的可续性。
目前的🁴流量，能保证一到两个月之内，每天保持⚿🗎🚣稳定有序上升的☈状态。
如果一下子将所有的区域全部开放，后厨一🗈🙬来负荷太大，二来🁓🅛会偶尔会出🏠🛟🝬现空档期。
现在乔帮主的食堂，采取的是，“客等位”模💟📃式。
一旦出现“位等客”的情况，极容易引起不可控的恶性🄨⛬🝞循环🕅。
从🖮🕽客服部那边得到的消息，按照现在的预约量，未来十天左右的预约都已经满了。
很多人好奇，为什么乔帮主的食堂能这么牛🗈🙬。
这是将顾客的心态研究到了一种很透🃗彻的地步。
越是得不到的人，越是想要争取。
越是吃不到的菜，越是拼命想尝试。
当然，前🃊🖉🐯提是得不到的这个人是美女或者帅哥。
吃不到的菜，是人间珍馐。
乔帮主的食堂形成了一种良性循环。
没有来品尝美食的顾客，都觉得想要尝试。