吃饱喝足，赵澜才领着苏若锦慢慢下了楼。
明明整个丰乐楼歌舞升平、一派繁华热闹，但在下楼的过程中，除了偶尔遇到一两个端菜的店小二💞💽，竟没一人。
到底是赵🄒小郡王走的专有通道，还是酒楼特意为他清了场，苏若锦不得而知，反正有种闹中取静奢华度日的感觉。
果然还得有钱人呐！
门🔉⚝💙口马车边，书同与毛丫已经等着了，苏若锦趁毛丫托她上车的间隙🄃🞃👜小声问道，“吃了吗？”两人没给跟上五楼。
毛丫点头，“在二楼吃的。🗭🞹”说完这句悄悄望了左右，快速小声🏒🙢滴咕了一句，“没二娘子📹做的好吃。”
苏若锦：……
怎么说呢？在以烹、烧烤、腌制、凉拌为主的时代，虽然炒、煎、炖等也有，但跟后世比起来🏹🞾🙵，烹任方式还是相对比较单一，就拿🁤刚才的鱼生来说，虽说在后世南方也挺多的，但人们还是不太能接受，有个成语叫‘脍炙人口’，当中的脍就是把不⛤限鱼的肉切细并生吃，咱现代人可能会觉得生肉片又腥又膻，一点儿也不美味，古人可不这么看，从周到大胤朝，人们一直都很喜欢吃脍的。
吃饱喝足，坐上马车，摇摇晃晃，苏若锦迷迷乎乎瞌睡了🀷一路，直到马车停下，毛丫轻轻拍了她下，她才醒过神，下了马车，到了一处幽静的大宅子。
推开门，穿过小天井，大开间里，摆着一排排案桌，每张桌上不是绞肉机、就是灌肠器，📹一派🏹🞾🙵忙碌的景象。
赵🔉⚝💙澜侧脸，看向站在门口的小娘子，“从哪边开始？”
作坊还挺有规模，苏若锦觉得她的烤火腿肠大业有望，开心一笑，“🄃🞃👜从选肉开始。”
一🔉⚝💙个管事中年男得到双瑞的暗示，连忙上前领人去切肉区域，一边走，苏若锦一边问，“你们这边的🁧淀粉用什么作物做的？
在天潢贵胄前，管事不敢随意开口说话。
双瑞催促：“苏二娘子让你说你就说。”
“是是！”贵人身边的管事不耐烦⛿，吓得中年男连忙小🄛♸心翼翼的回话，“回苏小娘子，有小麦、红豆、绿豆等。”
苏若锦点点头🗞，🔟没办法，这个时候还没土豆、红署、玉米，只能先用🄃🞃👜这些了。
苏若锦从切肉、拌料到把这些放到绞肉机绞成细肉泥一🄛♸直到煮出后再放到封闭的高温蒸抽里🅰杀菌，放在晾架上晾凉，最后📉🙄🇹放置到冰窖里储存。
在这个环节中，不管高温蒸抽如何高温，跟后世的高温箱杀菌是不能比的🄺🂦，所以她把保质期缩短，“夏天从冰窖里拿出来不要超过十日，冬天不要超过一个月。”
不管苏若锦说什么，管事只管点头。
也只有小郡🔟🁷王这样的人才能弄到类似于冷库的冰窖，这也是🄍🟠苏若锦为何没把小小的火腿肠想简单的原因，腊肠比火腿肠少了煮与杀菌的流程，只需要灌好后放在架子上风干即可，风干的食材可以储存很久。
一整个下午，赵🔟澜都陪在苏若锦身边，默默的看她指导仆工，讲解各处要注意的细节。
苏若🄳锦赶过他，可人家就要站在边上，好像不站在边上监工她就不用心似的，行吧，这是你的地盘，你想干嘛就干嘛，她该干嘛干🁤嘛。
等从作坊出来时，天已黑了。
双瑞让人把下午做出的🏔🙶🎹一批火腿肠都给🅜🙁了苏若锦。