现在气温低，食物能存🕭🌲🂾放得更久，提前准备好也不容易变味。
其他人各有事做。
文棠也没麻烦家里人，肉备好就准备蔬菜。
原本以为找不到几样菜，没想到凑得还挺⛵齐全，有土豆片，芋头，菠菜🚊👩，茼蒿，白萝卜，供销社买的冬季莴笋……
除了这些，还有村里人送的一把把青菜，林林总总，♨凑得出🏰🝬🎐两桌，已经算丰盛了。
“哥，火锅底料放在哪里？”
林大哥手里的锅铲，正在熟练地翻炒着锅里的菜，他回答后又扭头📥继续炒菜去了。
林父煮完猪骨🜯汤，也进来一起炒菜，厨房正中有四个灶眼，没一个能闲🚊👩的。🚞
文棠没打扰两父子的工作，走出后厨来到仓库，很快找到放置火🐪🂧👏锅📥底料的瓦罐。
打开，里面是漂亮的橘红色油块。
在凝固后切成方方正正的小块，都用油纸分开包裹着，干干净净不📥粘连。
因为屋里暖和，怕化了，所以特意放在窗户外的架🎓🐪子上冻着。
火锅是林大哥找村子里收了某个品种的🁱🉥辣椒，按照文棠🏮的方法做出来的。
光底料就做了一星期。
其实文棠也没有实践过，只是太怀念涮火锅的滋味，香滑麻辣，跃跃欲🚊👩试搞了个简易版的出来。
她刷过不少短视频，虽说不是专业的，🁱🉥但大致步骤还是记得🏰🝬🎐的。
就是回忆起来的调料七七八八，初始配方还很简陋，完善🖺的地方还很多🚊👩。💱🕪
牛油就别想了，油都是用的猪油。
猪油炼化，油温升高后放入香料，炸出香⛵味捞出，香料有葱段，蒜头，🚊👩花椒🚞，八角，香叶，草果桂皮……
再放入必不可少的辣椒、白酒、豆瓣酱……
林大哥先做出了个低配版，这个版本是经改良之后的，店🖺里的火锅用的就是这个底料。
前后调整几次。
那一星期饭店都包裹在浓浓的香辣味里，油香、辣椒香、各种香料在高温下散发出的极致味道，十分刺激鼻腔。
实在是太香了！
油香和辛辣味，霸道地覆盖了林家饭店的前后左右，饭店🖺附近的邻居👹，别提多🅟🇸🝖难受。