可谓上至王侯🁥🇷🝈，下到民间，与“斗茶”一样，都是十分的风靡。
此时武周朝的那位天子赵佶，便精于分茶，甚至传入辽国后，那天祚帝也堪谓🎔此道高手。
那么，何谓“分茶”？
“分茶”，是文人起的名字，也许民间对其的称呼“茶🏞百戏”，更能揭示这种游戏的本质。
说白🐝了，也就是在的点茶的时候，以汤面幻🙧出花鸟书🌾🄩⛸画、虫鱼鸟兽等等图像。
相比斗茶，这实际更难上一层。
潘巧云取了茶具出来🖿😔，当堂🀝♚煮茗，诸人看玉手弄细碗，生香熏红袖。
不多时，满室清香。
李庆有心打破堂内的🖿😔沉闷，笑对张宗周说道：“张先生，久闻你乃分茶的高手🎔。
请看看🜑🁟今天我这茶🝢🌳🃍叶，可适合用来分茶么🃄？”
分茶，不是随便哪种茶叶都可以用的。
上品当🜑🁟选青白色之茶，黄白色🜹🕥的就不行，还不能加香料🏞，需要自然芳香的。
此之为分茶之第一步骤，等同检查茶样。
李庆虽不会分茶，但与🛬许贯中、蒋🟄🚤🕚敬等文人接触的多了，对此类种种的要求，也是有所耳闻的，故此有此一问。
张宗周应命而起，站起身来，走到堂中煮茗的所在，先恭恭敬敬地给潘巧云行了一礼📈，然后，探头观水，见那茶汤正呈现出青白之色，向李庆说道：“主公的好茶，果然神妙。”
张宗周嗅了嗅，却不🖿😔说茶叶，喜道：“可是用的山泉🌾🄩⛸水么？”
山泉水煮茶，最为上品。
李庆点了点头，笑道：“正是。”
“茶为上品，水亦为上品。
若用来分茶，最好不过。”
“那就请诸位大显身手，本王🜹🕥做个评审，如何？”
“主公有命，敢不从之？”
审过茶样，还需要再有第二步，🍳🌇即类似“烤茶”。
把成品的茶团再进行炙烤碾罗。
炙烤，是为了激发茶的香气。