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粉🕃蒸🟀🚀鱼的原始配方是粉蒸肉，但是鱼肉更加细嫩一些。
等鱼肉腌制差不🚠多的时候，许念念放了几滴柠檬汁进去，柠🕜檬汁和姜片都能去腥，但是柠檬汁能增加鱼肉的鲜香。
放入柠檬汁，再🚠稍微等了两分钟左右，这时候鱼肉差不多已经入了🙿味。
鱼肉腌出了许多水份，加上碗里里的调🜽🇫🛣料，碗里多出了许多腌制🂠🐏的水。
许念念把这些腌制的水都倒掉，然后再撒上淀粉，🟄🚣淀粉能锁住水份，也锁住腌料的味道。
裹好淀粉，许念念才烧油，油烧热之后，直接把锅端起来，不继🂠🐏续加热，把裹上淀粉的鱼肉放进滚烫的油里。
炸一分钟不到，迅速捞出。
这样，腌制🕓🅰好的味道以及👐水份，就部都锁在里😥面了。
炸好的鱼肉捞出来，裹上蒸肉米粉。
蒸肉米粉是最后一道工序，裹上了蒸肉🜽🇫🛣米粉，鱼肉块看起来厚了🂠🐏许多，像一整坨。
厚厚的。
盘子里先放入柠檬片，⚆🏉再放上南瓜片，最后把粉蒸鱼肉放上去，端到锅里开始蒸🌅☖⚾。
柠檬放在最底💮🕋🈀下🚠，是为了防止过酸的汁水渗透到鱼肉里，影响口🂠🐏感。
放在最底下，又能增加清香味，还能去油腻，南瓜🟄🚣片则是为了📯🞙增甜的，淡淡的附在表面上的清甜。
这个蒸半个小时左右就行了。
弄好粉蒸鱼肉，香酥鸡也卤得差不多了。
她自己🍰调配的卤料，用的还♪是空间里的溪🞿水。
香味已经弥漫了整个厨房，许念念怕卤香味窜到鱼肉里面，把蒸鱼的盖子盖🛕🜌得死死的。
担心不保🚖险，还在鱼盘里加了个大碗罩🜽🇫🛣住，🕖双重保护，这下应该不会窜味了。
许念念配的🕓🅰卤料极香的⚆🏉，连她自己的控制不住流口水，馋的不行。
用筷子戳到鸡肉里，轻松入肉，嗯，熟了。
许念念把鸡肉捞了出来⚆🏉⚆🏉，切片，切好片之后，丢进锅里翻炒，香菜姜片丢进去闷香。
这道🟀🚀菜许念念没有按照正👐常的顺序放姜蒜，她要在最后放，用来闷🙿炒。
香酥鸡，顾名思义，🔐⛗肯定👐要♪有些脆，才能酥。