熊妈帮他们一块剥皮,锋利的🔠🁿爪子,在野猪皮上一划拉🎦。
瞬间,皮肉分离,让众人看的惊呆了。
“难怪这老人都说,熊瞎子不可去招惹它。
今天一见,真不是虚🎊的,就这一爪子要给咱挠下来,不得皮🂣🐣🁭开肉绽啊。”
“这几头够不?”沈母转身问了一嘴。
“一人一头。哪里能不够☾🄾呢,能吃♱🌍♠的了多少啊。
天气热了,肉也不禁放,就算是🟍🛷♛把它腌制好🔵。
天气热🜛了,也得馊。”姚春燕蹙眉,光是这一头猪,他们腌制就得费好些功夫。
沈母在旁边,弓着身🎊子,拿着匕首,直接就给野猪脖子来上一刀。
啥野猪,必须先放血,野猪血比家猪腥味中,膻味多集🎦中在皮和血之中。
若是🙅🈁遇上的是公🏙🚞🔡猪,还得给🔔⛾☙它多来一刀,把势头给去了。
不然味儿大着呢。
分割不简单,几百斤的野猪肉🔠🁿,要腌制骨头,把肉划拉下来,是⛱🞋💨一个辛苦活。
不熟练的人,分割起来,挨不🔠🁿住,腰酸背疼的。
得亏沈母年轻的时候,跟着她爹学了一手。
不过有些手生了,毕竟好些年没动过刀子。
收📀🗴☋拾完🜛一只猪,也熟练起来,教一边的男🎪知青。
野猪刚死,散发着热气,用匕首划♱🌍♠开它们的肚子,一阵血腥的热气🝴迎面而来。
摸上去还有些的烫手,在金色🔠🁿的阳光下,猪肉呈现出了深浅不一的肉🚡色。
从肉的颜色和🄔光泽,就可以看得出,野猪肉的新🐔⛋鲜🗹☸🄈程度。
‘肢解’费力,需要力气大的屠夫,从野猪的颈部开始,一路转到后🚡背,用匕首分割出一条清晰的🍗刀⚊🏪🜺线,后续就延着刀线继续分割。
这一条刀线一直要延伸到野猪的尾椎骨。
顺着刀线,利用好斧头。将野猪一分为二。
随后用锋利厚重的剁骨刀沿着🔠🁿肉🟍🛷♛线往下分割,用锥子辅助。
将野猪一分为二,只🎊是开始分割🟍🛷♛的准备工作。