现🔜🁚在气温低，食物能存放得更久，提前准备好也不容易变味。
其他人各有事做。
文棠也没麻烦家里人，肉备好就准备蔬菜。
原本以为找不到几样菜，🚽没想到凑得还挺⚩🔄齐全，有土豆片，芋头，菠菜，茼蒿，白萝卜，供销社买的冬季莴笋……
除了这些，还有村里人送的一把把青菜，林林🚵总总，凑得出两桌，已经算丰盛了🕭🌹。
“哥，火锅底料放在哪里？”
林大哥手里的锅🎇🎽铲🗻♉，正在熟练地翻炒着锅里的菜，他回答后又扭头继续炒菜去了。
林父煮完猪骨汤，也进来一起炒菜，厨房正中有四个灶眼，没一🚅个能闲的。
文棠没打扰两父子的工作，走出后厨来到仓库🚵，很快找到放置火锅底料的🕓🆈瓦罐。🕭🌹
打开，里面是漂亮的橘红色油块。
在凝♆固后切成方方正正的🚽小🎚👦块，都用油纸分开包裹着，干干净净不粘连。
因为屋🗘🛻里暖和♅，怕化了，所以特意放在窗⚩🔄户外的架子上冻着。
火🔜🁚锅是林大哥找村子里收了某个品种的辣椒，按照文棠的方法做出来的。
光底料就做了一星期。
其实文棠也没有实🗻♉践过，只是太怀念涮火锅的滋⛹🟕🝂味，香滑麻辣🂦👄🆖，跃跃欲试搞了个简易版的出来。
她刷过不少短视频🗻♉，虽说🚽不是专业的，但大致步骤还是记得的。
就是回忆起来的调料七七八八，初😧🃴始配方还很简陋，完善的地方还很多。
牛油就别想了，油都是用的猪油。
猪油炼化，油♅温升高后放入香料🏂🗒，炸出香味捞出，香料有葱段🂦👄🆖，蒜头，花椒，八角，香叶，草果桂皮……
再放入必不可少的辣椒、白酒、豆瓣酱……
林大哥先做出了个低配版，这个版本是经改良之后的🆝，店里的火锅用的就是这个底料。
前后调整几次。
那一星期饭店都包裹在浓浓的香辣味里，油香、辣椒香、各🜓种香料在高温下🜚🂱散发出的极致味道，十分刺🚑💫🔷激鼻腔。
实在是太香了！
油香和辛辣味，霸道地覆盖了林家饭店的前后左⛹🟕🝂右，饭店附近的邻居，别提多难🕭🌹受。