只是他们知道月饼是烤出来的🗛,不太明白旁边的蒸笼又是做什么的。
他🏉们问起来,林初初也是神秘一🂢笑,“自然是有大用处🛟🝬的。”
说话间,第一锅月饼已📉🙂经出炉了,刚烤出来的月饼没有那么好看,不过🚀🐑味道不差。🚗📠
林初初还特地做了最经典的五仁月饼。
选用了花生杏仁芝麻瓜子仁核桃作为原料,既然要做五仁🂪👣月饼自然是少不了里面的🚗📠精髓,青红丝。
林初初用的青红丝是新鲜🁬橘子皮做的,烘干后颜色🃓🗚🜎明亮,爽脆香甜。
青红丝想要做得好吃,原料一定要讲究,否🟊🛝则做出来就是软塌塌⛦🜪的,十分甜腻。
五仁月饼出锅,显然味道不错,嘉兴帝两💚💛父子被火烘烤的汗都流下👒🈖来了,也不愿意远离大炉子。
“朕一定要亲眼看着月📉🙂饼出锅,不然朕是无法安心的。”
“我也是,我也要看着月饼出锅。”
“你们开心就好。”
甜月饼做好了,接下来就是咸月饼了。
林初初最先做的就是鲜肉月饼,肉馅和🂉🌺🄍葱搅拌均匀🃓🗚🜎,酥皮月饼讲究的就不是馅儿了,而是外面的那层皮。
酥皮酥皮,自然是要有香酥松脆的特点。
要做酥皮,面🏐🏐里面得加猪油,做成水油面💚💛和油酥面两种面团。
水油面包住油酥面,卷起来后用擀面杖擀上两次,就可以🂪👣把馅儿包进去了。
按成稍微厚一点🌮的饼🝗状,就可以放进烤炉💚💛里了。
在烤的过程中,香味就散发出来了。
刚出炉的鲜肉月饼外皮📉🙂脆脆的,里面的肉馅很是鲜嫩。
外皮有些🛓🛻♺厚,吃起来却不硬,一口咬下去,鲜肉里带的汁水都喷溅出来了,嘉兴帝被烫的一边🎝💂🏅咬着月饼,一边甩着手。
赵元祈无情的嘲笑着他的亲爹,咬着鲜甜💚💛的酥皮月饼,只觉得唇齿留香。
还有火腿,咸蛋黄的,味道都很不错。
不过咸甜🛓🛻♺口味总是会出现分歧的,有人喜甜,有人喜咸,为了坚持己见,总会争论不休。
林初初麻利儿的打包好月饼,溜了。
关系亲近的,自然早一步吃上林初初做的月饼,至于其他人,也⛦🜪就只能在中秋宫🙥🌜⛠宴上吃了。