萧瑟今天很忙，忙着做酒曲。
昨天需要的材料，她都已经准备好了。
只待今天动手做。
她带着阿茶和阿叶，把大米磨成粉。
米粉出世。
做酒曲需要小辣蓼[🛹♫liao]叶🌍，马鞭草，紫苏叶。🕟
每个地方的材料都不一样，有🅆🄏些地方还只取🂃🂃辣蓼叶。
把三种草药剁的稀碎，和米💭🕁🆭粉揉和在一起，像揉面团一样。
揉好后，再搓圆做成一个个小丸子。
在竹篾🜜盆里铺上茅☄草，把做好的小丸子，平铺上去，☺🄜⚀再盖一层茅草。
现在这种天气，静置三十个小🅆🄏时就行，若是天气冷一点，就静置四十八小时。
三十小时之后，拿掉上面盖💭🕁🆭着的茅草，铺在里面的💕小☺🄜⚀丸子，全部都长了一层白毛。
这是小丸子发酵了，要的就是这个效果。
小🐚🀛♈心👀把小丸子拿出来，放到太阳底下晒。【重要一步，把小丸子洒上母曲粉，萧瑟这里没有母曲，所以直接晒。】。
晒个两天，干燥后这就是酒曲。
但这时候的酒曲，因为没有加母曲，酿出来的酒🕹是💕苦的。
萧瑟没有母曲，所以这些做出来的酒曲丸子，是要用来做母💛💥📿曲的。
把做好的💲🕱酒曲丸子，碾碎掺💭🕁🆭入到米粉中去，再重来💕一次步骤。
如此四五💲🕱次后，酒曲🛹♫勉强算是纯的，再拿来🂃酿酒，就没那么苦了。
还有一种最简单，也是农村最常用的方法。
今年做的酒曲放到明年再用，放的越久，它发酵的越好。
许多大娘大妈们，她们都会💭🕁🆭留着这样的🎮🔟酒曲丸子当母曲，留着下次做酒曲时用。
陈年酒曲拿出🝛来，带着酒的香🅆🄏味，香的很，因为酒也是米做的，所以有那🚺😘个香味。
萧瑟看着做好🝛的酒曲丸子，放到太阳底下晒：“别急，等着。🅎”
阿叶感🜜叹道：“还真是🚨🕾好吃的食物，都🎮🔟是需要时间。”