现在气温低，食物能存放得更久，提前🏪🜽🏪🜽准备好也不容易变味。
其他人各有事做。
文棠也没麻烦家里人，肉备好就准备蔬菜。
原本以为找不到几🖕💜💮样菜，没想到凑🍼🍙🈣得还挺齐全，有土豆片，芋头，菠菜，茼蒿，白萝卜，供销社买的🆆🍒冬季莴笋……
除了这些，还有村里人送的一把把青菜，林林总总，凑得出两桌，已经算丰盛了。
“哥，火锅底料放在哪里？”
林大哥手里的锅铲，正在熟🜂⚿🗍练地翻炒着锅里的菜🙢🌄，他回答后又🆫💜扭头继续炒菜去了。
林父煮完猪🕘骨汤，也进🞕🔃♧来一起炒菜，厨房正中有四个灶眼，没一个能闲的。
文棠没🗂😱🅈打扰两父子的工作，走出后厨来🏪🜽到仓库，很快找到放置火锅底料的瓦罐。
打开，里面是漂亮的橘红色油块。
在凝固后切成方方正正的小块，都用油纸🎯🔣分开包裹着，干干净🆫💜净不粘连。
因为屋里暖🕘和，怕化了，所以特意放🄎☁在窗户外的架子上冻着。
火锅是林大哥找村子里收了某个品种的辣🎯🔣椒，按照文棠的方法做出来的。
光底料就做了一星期。
其实文棠🅌也没有实践过，只是太怀念涮火锅的滋味，香滑麻辣，跃跃欲试搞了个👜简易版的出来。
她刷🎕过不少短视频，虽说不🜂⚿🗍是专业的，但大⚼致步骤还是记得的。
就是回忆起来的调料七七八八，🔔初始配方还很简陋，🎜👻完善的地方还很多。
牛油就别想了，油都是用的猪油。
猪油炼化，油温升高后放入香料，炸出香味捞👿🎤📁出，香料有葱段，蒜头，花椒，八角🀿，香叶，草果桂皮…🕒🉃🄥…
再放入必不可少的辣椒、白酒、豆瓣酱……
林大哥先做出了个低配🞕🔃♧版，这个版本是经改⚼⚼良之后的，店里的火锅用的就是这个底料。
前后调整几次。
那一星期饭店都包裹在浓浓的香辣🍼🍙🈣味里，油香、🙢🌄辣椒香、各种香料在高温下散发出的极致味道，十分刺激鼻腔。
实在是太香了！
油香和辛辣味，霸道地覆盖🜂⚿🗍🜂⚿🗍了林家饭店的前后左右，饭店附近的🞅👰邻居，别提多难受。