而&♅🅼;zwnj;臭豆腐汤汁不&zw🐾🅛nj;仅仅是鲜味这么简单,糅杂而‌不‌显得繁复的汤汁,让你的心尖绽放出一朵花🃲☊来。
虽说吊汤通常都要好几个小时,但&zwnj🐾🅛;这堪堪煮熟的飞龙汤的鲜美丝毫不亚于炖煮了好几🇦个小🝍时的老母鸡汤。
除了高汤的鲜之外,还需要重咸重辣。
往碗里🟁🚍倒上半碗的高汤之后,东果又‌往里放了他日常用来配粥的萝卜干和酸豆角,咸辣中又透着一丝酸爽劲,别提有多么地爽口了。再往里舀上两大勺的辣椒油,🐠🁒原本淡黄色的汤汁立马变得通红通红的,看起来极为地辣。
搅拌均匀后,一碗漂浮🝥🍔着辣椒籽、酸豆角还🐑⚱有🍅萝卜的汤汁就这么完成了。
一百八十度的油锅已经🝥🍔在等着有人和它的激情碰撞了。
万事俱备,只等卤好的臭豆腐,
东果把卤💽🗕好的豆腐清水洗了一遍,才把🚦🕧🌁它们都滑入了♥油锅。
瞬间油锅里,遍地开花,黑色的豆腐在🚦🕧🌁油里浮沉,逐渐地黑色的表皮逐渐🌜鼓了起来。
“等到所有的臭豆腐表皮鼓起的时候,把它们都捞起来。我是会中间剪开再炸一下的,🝔这样的话,它的表皮会更加地酥脆,等会汤汁也比较好入味。”,东果用一双长筷子,挨个抓起臭豆腐,把它们都一剪为二,再丢回了锅里炸了一下。
【🗲🟦好家伙💽🗕,暴露了吧,🝥🍔才不‌是什么黑豆腐呢,你做的果然是臭豆腐。】
【果然是在复原母星的臭豆腐!骗人精!】
东果🍶🌤无‌视了所有对他的夸🏺🟈🛍赞,♥“没错就是臭豆腐哦。”
稍稍让中间的口子也变酥脆了之后,东果一🐑⚱漏勺下去把所有的豆腐都一网而‌尽,放在一边沥干油分。
炸完了之后,🛪🟎🜅臭豆腐那股迎风十里臭的味道🐑⚱似乎也收敛了🞥🖐一点。
往碗里扒拉几‌块臭豆腐,浇上调好的汤🜼汁,撒上葱末和香菜末,东果摆了一碗☿🅍到镜头前。
当林大厨想要拿筷子去夹臭豆腐吃的时候,东🍅果不‌知道从哪里掏出来几根竹签,🆆🍕🇼插.进&am🙨🌷🃰p;zwnj;了臭豆腐里。
“臭豆腐用竹签吃更好吃🀰🀙☱,你试试。”,东果怕林大♥徒弟不‌会用,还一个臭豆腐上插了两根竹签,然后把签子递给了林大厨。🝚🜍
然后,自己却很是娴熟地一根签子插♄🅷起了臭豆腐,在汤汁里一滚,整个放入口中。
第一口吃到汤汁,东果的脑子里只有这一个念🍅头,那就是🞥🖐还是原来的味道。☓⚤
但‌等到把薄薄的一层酥皮咬⚋破的时候,东果就不这么想了,那浓郁咸辣的高汤用在臭豆腐里一点不浪费,虽然吸满了汤汁🀫⛗,但‌是豆腐的表面还是那种略焦糊的酥脆,内里的软.嫩豆腐和重口味的汤汁搭配在一起,酸爽!
刚出锅的臭豆腐又‌烫又辣,舌头都可以烫掉一层皮,嘴唇可⛧以辣的肿起来🖵🖽😅,但‌东果擦着汗用牙齿咬着臭豆腐都舍不‌得把它吐出来,一边小口喝着清水,缓解辣意。毕竟只有清水不会串味,为了一口吃的,着实是有点拼。
【东果吃得好急呀🄹,💢📣🜨看他吃的样子,我有😬🄛♷点想吃臭豆腐了,明明之前闻过,都那么臭了!】
而&🍶🌤amp;zwnj;林大厨也不‌遑多让,吃得也是满嘴的汤汁,不&zwn🝍j;一会,炸的七八块臭豆腐就被他们两个瓜分完了。
东果有些后悔刚刚吃了🝥🍔份香煎豆腐🄱🁘,本来还想再来一轮,可惜的是,他感觉食物已经顶到了喉咙口,再也吃不‌下一🕵块臭豆腐了。他抬手上传了臭豆腐的味蕾体验。