一瓢瓢滚烫☩🂂的开水不停地往⛜🛌🛁猪身上淋，淋过几轮开🔹水，就该刮猪毛了，。
周明远和周家大伯帮着张屠户一起刮，三下五除二很快将猪毛刮了个干净，那猪一下变得通体粉白🃩🚡🔾，好似换了身新衣。
刮了猪毛，就该张屠户显手艺的时候了。
刨开猪肚子，取出🜛🂴📄猪大肠和猪小肠放进木桶里，这两📫🝯样东西污秽，单独放着，其他的内脏都放在另一个盆里。
清文带着小伙伴跑去找周明远要猪尿泡：“爹，我们想要那个猪尿泡，行🔤🂧不行啊？”
猪尿泡对乡☩🂂里的孩子来说，是个难得的玩具，把尿倒干净，再用草🎒🐥🂀木灰搓洗干净，吹成球，一群孩子能玩上一🃈整天。
周明远是个疼🐅孩子的人，帮着把猪尿泡处理了，吹成球，才拿给清文：“别在这儿玩，这儿人多，地上还有水，当心别踢到人了。”
“谢谢爹！”
“谢谢周二叔。”
一群孩子叽叽喳喳地和周明远道谢，跑到不远处玩起📫🝯来，一时间孩子们的欢笑声，院子里的说笑声，此起彼伏。
清荷小的时候住在外婆家，每年村里不管谁家杀年猪，周围总是围着一群孩子，胆大的跑近了看，胆小点的躲在大人身后，蒙着眼睛从指缝里看，也是这样♨热闹。
张屠户🁵利落地砍掉猪头、猪尾巴、四个猪蹄，将两扇猪肉划💩🔥成了大小合适的小块，每一块的顶角上开个口，把棕树叶子套进去，方便把肉挂起来。
一边划肉张屠户一边夸：“周二哥，你家的猪养得好，我🁯今年杀了这🖢🔑⛟么多头猪，就属你家的猪最肥，足足四指厚的肥膘。”
张屠户心里高兴，这头小一点的都这么肥，另一头更📫🝯大的猪岂不是更肥，准能卖个好价钱。
时下也不是家🐅家户户都能养猪的，那些没养猪的人家，一年💩🔥到头，也就等着过年的时候能吃上几顿猪肉，往🆠🐽🅙肚子里填填油水。
杀猪的重头戏当属杀猪饭，杀猪都会请了自家亲戚和交好🁯的村民来吃杀猪饭，当然受邀请的这些人家也会早早的来帮忙。
家里的男人帮忙杀猪，媳妇⛜🛌🛁们帮忙洗洗刷刷，做杀猪饭。
清荷家请的人
不多，大伯☩🂂一家🙨，老宅隔壁的桂花婶一家，和周明🔹远交好的王长喜一家，再就是村长一家。
灶房里万氏和大伯母刘氏忙着切肉，桂花婶和村长家的张氏帮着洗菜🖢🔑⛟，清霞一人看着两个灶，灶上两🂵口锅都烧着水。
这天气冷水洗菜手可受不了，外头帮着杀猪的爷们也要洗洗干净才好吃饭。
杀猪饭🁵的菜，清🙨荷早就想好了，麻辣毛血旺，泡椒炒猪肝，蒜苗回锅肉，爆炒猪肺，红🉆🅅烧肥肠，辣椒炒猪头肉，萝卜骨头汤。
这里头最难处理的就是猪肺和大小肠，要是处理得不好，🁯一股子怪味，下不去嘴。
大小肠不难处理，清🔶理完秽物，用面粉和草木灰反复搓洗，再把大肠翻过🔤🂧来，撕掉里面🉆🅅的油，用盐洗两遍，也就干净了。
周明远不让女儿去洗，他让女儿🔊⚦教了他方法，🗗🛬自己去河边洗。