综合各种因素考虑,陈烁🅒准备试着卖一段时间🂅🌙⛅的冷吃兔试试看。
如果销量不佳,那就算了,如果销量好了,那就可以逐渐提升冷吃🗱兔的制作量,当做店内🀺🁸的正式菜品开始售卖。
唯🖭🕷一困扰陈烁的地方,那便是该如何🏌😭获取质量上乘的兔肉。
看到一边刚吃完饭的王🚰🖾😑怒洪,陈烁☑⚖👙顿时来🏼🟘了主意。
去问问王怒洪,他大概有兔肉的门路。
“你想搞点兔子做冷吃兔?”🙣王怒洪一拍大腿🂅🌙⛅:“你这可算是找对人了!”
“我就是川人啊,你想🚰🖾😑买兔子肉,☑⚖👙找我就对了🂅🌙⛅!”
“你是川地的?”陈烁还是第一次知道王怒洪原来🉁是川人。
“那可不咋滴,就算是现在,我每年🏌😭也得回老家几趟呢!”
“你还真别说,我手里的确是有几个兔肉养殖场的老板的联系方式🗱。😾”
“🖭🕷但是那边离你这里多少有点远,☑⚖👙要是运送过来的话……”
陈烁微微皱眉,冷冻肉其实也还行,就是多少会影🉁响一点食物的口感。
但陈烁既然要做,那肯定🅒是要做到尽善尽美。🂅🌙⛅
“冷鲜运输呢?”陈烁说道。
“嘶……冷鲜运输也还行🅒,但是价格方面…🚣🕐…”
“价格不用担心,这点运费我还是能出得起的。”陈烁毫🆥👪不在乎道。
由于兔肉本身的养殖规模不够大,☑⚖👙导致兔肉🚣🕐本身的价格就比较偏高,所以一斤冷吃兔的🕓成本基本上都在三十元左右。
线上销售的价格会比较便宜🈺🃛,🙣一般在五十元上下。
线下的则是根据不同店面的手艺和口碑,从六十到上百的都有。♛
陈烁暂时还不知道自己的成本是多少,所以他现在🉁也不确定价格。
不过由于房租水电以及他所需要的兔肉的质量是最好的,再加上冷链运输的原因,陈烁估计自己每斤冷吃兔的成🍢本大概在三十五到四十左右。
这还只是单纯🇯🜄的冷吃兔的成本🙣,不计算房租水电人工费等🆥👪。
加🖭🕷上冷吃兔在本地📔的稀缺性,陈烁觉得自🏼🟘己最终冷吃兔的价格应该会在八十上下浮动。
没办法,毕竟成本在这摆着。
真要算😁⚂🎡下来,就算是🕟去川地当地吃冷吃兔,估🂅🌙⛅计也差不多就是这个价格了。