以猪后腿为原料，加上酱油、茴香、姜片以及黄酒和红糖等调料，文火煮焖，熟烂还♋📫要适度，过烂的话肉容易碎，不仅不美观，🃟🙄也影响口感。
这是最早做的一道，直到现在才好，🔦可见有多费功夫。
煨煮好后，肉质酥烂♔、入口即化，盛到盘子里，酱赤饱满、香气蒸腾。
不出所料，红烧蹄膀成了当晚最受欢迎的明星菜。
这还是经过一番激烈的争辩和🟢艰难的抉择后得出的结果，毕竟每道菜都那么好吃。
之🎅后又🔋⚨陆续上了椒盐仔排、板栗烧鸡和姜💥📼汁蒸鱼三道。
季妧又烧了一道板栗红薯圆的甜汤和一道海🆩带冬瓜汤，才算是🔋⚩齐活儿。🆔🏔
接下来轮到女宾席。
虽然菜都是一样的，♔但这回要省事得🔦多，因为好些都是一式四份提前😉⛎🙎做好留下来的，包括最后的汤也是。
只需把几个素菜现炒一下就好。
女宾席的菜全部上齐后，谢寡🟢妇招呼大家💥📼先入坐，季妧在院里歇了会儿，拉着大宝洗手🍆🅷后，也进屋入席。
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