“宣荔姐，我也要基围虾。”久我照纪也举起了手🚠，然后眼睛挑衅🃟般地看了🔭🜐一眼郑轲。
这个小孩般的举动让郑轲哑然🈬失笑，久我照纪看来是真的想和他一较高下。
不过，刚刚升级成为d级厨师的郑轲却一点儿也不🚠畏惧，内心中的热血反而沸腾了起来。
那就看看谁的料理更好吃吧。
新对虾和基围虾虽然名字不同，其实是一个品种，也就是常说的麻🃟虾。这种虾杂食性强、壳薄体肥、🚔📈😺肉嫩鲜美，是一种非常优秀的淡水虾。
也🅹🙾正是🐃☴因为这种虾比较常见，所以用🝄这种虾作为食材的料理也比较多，厨艺的好坏更容易凸显出来。
宣🅹🙾荔打了一个电话，仅仅过了五六分钟，一名厨师抱着一个水盆走进了厨房。
“这是3斤的基围虾🝯🎭，🙡应该够你们用的了吧？”宣荔指着放在地上的水盆说。
“十几只就够了。”久我照纪拿着一个玻璃盆，小跑到水盆边，弯下身子，捡了十几只个大体肥的麻虾，之后兴冲冲地回🂹到了自己的操作台。
郑轲也调了🚑十几只麻虾，虽然🈬不比久我照纪的个头大，但色泽鲜亮，他也比较⚬满意。
从久我照纪的起手就能看出，他准备使🌳🃇🕬用川菜。郑轲仔细想了一番，决定选作⚬苏菜。
同为华夏料理八大菜系，与调味多变、款式多☝⛼☆样的川菜相比，苏菜追求的风味清闲，突出本味，与川菜大相径🙙🔜庭。
地位地理位置的关系，苏菜中，🙊也许很多与虾有关的料理，而这次郑轲准备做的是盐水虾🔅♶🌸。
在对基围🟇🛅虾进行烹煮之前，要先对它进行处理。
用剪刀出去长须和头上的尖角，再用牙签错破头和身子连接的组织，清洗里面的赃物，最🔅♶🌸后再在尾部挑出虾线。
整个动作一气呵成、简洁熟练。
将虾处🐃☴理好之后，郑轲有放入料🙊酒，除掉虾类的腥味，又加入适量的盐进行腌制。
盐水虾的口味咸鲜，而苏菜又突出要突出海鲜本来的味道，所以在具体的操作中，如何把握香料的分量就显得极为重要。
郑轲在将虾放入🟒🜨锅中进行熬煮的时候，抽时间看了一眼对面的久我照纪。
与他猜想🟇🛅的一样，久我照纪的料理果然是川菜，往锅内放入三大勺的豆瓣酱，炒出红油，除去豆瓣的豆腥味，又加入红辣椒以及姜葱末，然后奋力爆炒。
不对，久🟇🛅我照纪准备的基围虾呢？在他的🚪🖍造作台上根☼🄮🀽本没有任何虾的影子。
就在郑轲疑惑的时候，久我照纪抬起头，与他四目相对，突然咧嘴笑了起来，“郑轲君，这场对决肯定是我赢了。”
“你的虾呢？”
“别急，马上就出来了。”久我照纪冲着郑轲挤了挤眼睛，转身从墙边的冰箱里取出了一碗白☖色的食🚔📈😺材。
这是虾肉？不对，这分明已🂇🌩🁮经成为了虾泥，🛻他到底想做什么呢？