先🌆☡🀿喝一口汤,别的📪🝧🍢不说,这汤真的是格外的鲜甜。
是他以前喝过👞🍈那些南瓜汁没法比⛝的,以前那些南瓜🙵🎱汁的佛跳墙也有种甜味。
不过那只是因为南瓜里面淀粉含量高,再🟋🛦加上厨师刻意调制,所以才会合起来有甜味。
而这次喝的佛跳墙📪🝧🍢汤汁,却是清汤寡水的感觉。
可这汤里却带着一种自然的鲜甜⛝,金俊豪知道这肯定是熬制的过程中,把海鲜的味道给熬出来了。
“金🍽🍢总,您以前肯定在其他的店也吃过佛跳🆪墙吧?”
这会儿身边的美女笑着问金俊豪到。
“那倒是不假!”
金俊豪点头说道,确实他以前在别家店吃过好几次。
“这回您🖽😉⛈应该知道为啥别家的佛跳墙,价位是从八十多买到三百多,而他们家却要买到八百多了吧?”
这时身边的女孩👌笑着对金俊豪说道,而金俊豪这会儿刚好夹起了一块海参。
吃了一口,肉肉呼呼,口感软嫩Q弹,不过却☁☆没有前次在京八大楼吃的那道关西参吃的那么入味。
看到他不做声,身边的女孩,连忙又开始了美食小广播🁪。
“他们家的这道佛跳墙,在制作的时候呢,要先把每💧🔏⛌一份食材,单🉢🉄独做成一道菜。”
“就比如这海参,要先做成海参⛝汤,还有这鲍鱼也要💧🔏⛌先🁪做成捞汁鲍鱼…”
“光是这些菜的制作,就要四天的时间。然后再把🙵🎱这些菜🗴汇合到一起,用☴🃨🚑高汤煮。”
“🌆☡🀿这个过程还要两天的时间,而整个🇲制作的过程,是不会添加任何的人工调味剂的。”
“全靠火候和技巧,把食材本身特有的🙊🈬味道激发出来。”
“所以这道佛跳墙的味道🖺🗭才🕏🈨🀶会格外的鲜甜,这里面的鲜甜主要都是海鲜的食材本味。”
“而厨师用的则是金华火腿🕏🈨🀶,把这些鲜甜的味道给调出来🗴……”
“所以,这🄊🟄道汤菜才能做到这样的鲜美,不信您尝尝这汤里🎕鲍鱼。”
这会儿金俊豪对着女孩💚💛的🖺🗭印象,已经不在是一个美食小广播了。
他觉得这女孩家里肯定有人是做厨子的,要不然她不可能把每道菜都了🁩🈙解的这么仔细。
而这到🜭🅔佛跳墙也确实像她说的那样,有着很多☁☆的门道。
他夹起那块鲍鱼,送进了嘴里。