留在家里的文棠把🃝大部分蔬菜洗洗切🗎🚞🔢切，一一煮到断生📧，就放在盆里晾凉。
转身就准备凉拌菜的调料。
等蔬菜晾凉就拌🞖🔌上调料，这样等到中午卖的时候，凉拌菜都已经入味⚮🔳🄨了。
大碗🅿里铺上葱沫、辣椒面、芝麻，再淋上烧烫的热油。
一声滋🁥🇼🝵啦后，依次加入盐，蒜水，酱油，陈醋，白糖搅拌均🆀匀。🔕🀞
这油🅿汪汪的酱汁，就是热评👕🈯🁷里的所谓“蘸鞋底都好吃”。
文棠也蘸了酱汁试吃。
一🖑👽轮下来，她本人还是最中意那个酸辣口🀘的酱汁🁭🉃🄪。
这是昨天调的酱汁，她做🕬🌪🁶了好几种，还让吴潇潇也提了📧意见。
最后确定下来微辣的酱汁。
微辣口味在现代确实卖的最好🖦🔵，先打开市场，后面再调别的酱汁也来得及。
文🖑👽棠的蒜水🗘，还是上辈子跟小区门口卖凉拌菜的大爷学的。🆀
大爷做的凉拌菜每天都不够卖，生意极好，后⛞🛝🝚来大方地把调蒜水的秘诀告诉了文棠。
还开🅿玩笑说，文棠在他那买的数不清的🟢凉拌菜，就相当📧于给他交学费了。
这天的机械厂门🞖🔌口，出现一个引人注🗎🚞🔢目的新摊子。
摊子后面站着老板，一个俏生生的姑娘。
板车上摆着七八个锃亮发光👕🈯🁷的大盆，个个装的满满当当。
很快到了工人下班时间。
源源不绝的工人们纷纷走出厂门口，或回家🌷或下馆🜴🆗子吃📧饭，安静了一上午的厂门口，顷刻间如开水般喧嚣开来。
“酸辣可口的凉拌菜！🝼🐠凉拌黄瓜、茄子、土豆丝，还🏜🚽😶有凉拌毛豆～”
“天气热，没胃口的快来试试喽～保你吃了胃⛞🛝🝚口大开！”
文棠早就打好了腹稿。
以前也没摆过摊，这叫卖确实考验脸皮厚度，她忍着羞耻心把台词念了几遍，说出口反而♂🅨没那么难受了，越念越顺口。
清亮的叫卖声引来不少人的注意。
一男的好奇地走过来，见她的摊♏😮子和别的包子馒头不一样，起了兴趣⚮🔳🄨。