黄豆👳🌾芽是💨自家发的，掐去根部，洗净后🔎⛋😷控去水分，下热锅煸熟。
起一个猪油锅，油热时下肉末炒熟，再加点大酱炒出香味，放少许盐和白糖，葱花和姜末也加进去调味。⛠🛵
勾芡后放入盘内，再将煸好的豆芽和炒好的肉😁⚃🎮😁⚃🎮末搅♥👑拌在一起，晾凉后，馅儿就成了。
把适量肉馅放入面皮内，包成大小均匀的提折包子。🏅🗯🟌
因为人多，所以包的也比较多。
包子上锅蒸后，胡良把黄鳝也处理好了。
这黄鳝搁史勇家废弃的水缸里养☿🅍🅓了足有六七天，体内的污物早已吐📞🛺♲尽，因为最近一直忙着地里的事，才没来得及吃。
史勇在堂屋里待的不自在，也进了灶房说要🄔帮着烧锅。
被胡良硬拽到堂🎯🔣屋里说话去了🗃😺，胡大成被使唤😁⚃🎮进来烧另一口锅。
胡大成还想借机逗大宝，大宝🗃😺却变聪明了，只专心蒸自己的包子，看🟖🝋也不看他。
胡大成闹了个没趣，怏怏不乐的往锅里🔎⛋😷填柴。
油锅六成热时，加干🃔🗡辣椒、姜蒜入锅里炒制，再加入熬好的🌝高汤⛉。
随后将🗬🞫整条整条治净的鳝鱼放入锅中，盖好锅盖☜，闷煮一刻钟左右，就起锅装盘。🎊🏗
之前买的醋还剩些，虽然实在一般，🌸但这道菜还真离不开它。
季妧再次感叹，可惜她不知道怎么改良🔎⛋😷，要不然香♥👑料都得往后放放，也要把酱油醋给捣鼓出来。
缺了酱油醋，好多菜都不能🌃☂做，即便做也失了精彩。
下一道菜，应胡大成🃔🗡的🅫强烈要求，是椒盐🁚🆙🏼炒肉。
季妧先把盐和花椒粉下锅炒香，又往🌸干豆粉里打了个鸡蛋，调和成📞🛺♲不清不干的蛋豆粉。
五🅼花肉去皮切成条状，用盐拌过，再放入蛋豆粉裹匀。
起一个🗬🞫七成热的菜油锅，将裹满☿🅍🅓蛋豆粉的五花肉逐一放入锅内，边炸边放，🖚边放边捞。
全部炸完后，再回锅重炸一次🗃😺，立👢马捞起装盘😁⚃🎮。
趁热，撒上椒盐就可以吃了。
那道酸辣鳝鱼胡大成还能忍住，这道椒盐🁚🆙🏼酥肉是彻底勾起了他🅬腹⛉中馋虫。
不过他已经吃出了经验，知道刚出锅的酥肉🄔又烫又软，还不是最好吃的时候🖚，等晾凉了那才⛎🙍🉇叫一个香脆呢。
再加上🗬🞫谢寡妇就在旁边，他想偷嘴👢也没胆，只好硬忍着继续烧锅。