综合各⛼种因素考虑,陈烁准备试着卖🌷🃫一段时间的冷吃兔试试🗻♑看。
如果😩🝠销量不佳,那就算了,如果🍐销量好了,那就可以🅰逐渐提升冷吃兔的制作量,当做店内的正式菜品开始售卖。
唯一困扰🛸♤陈烁的地方,那便是该如何获取质量上乘的兔肉🄰。
看到一边刚吃完饭的王怒洪,陈烁🔀♇🆖顿🌷🃫时来了☭主意。
去问问王怒洪,他大概有兔肉的门路。
“你想搞点兔子做冷吃兔🅏🅡?”王怒洪一拍大腿:“你这可算是找对人了📨🝜🌃!”
“我就是川人啊,你想买兔子肉🍐,找我就对☭☭了!”
“你是川地的?”陈烁🕅还是第🄃一次知道王怒洪原来是川人。
“那可不咋滴,就算是现在🄗♘🈮,我每🔀♇🆖年也得回老家几趟呢!”
“你还真别说,我手里的确是有几个兔肉养☭殖😘场的老板的联系方式。”
“🀛♊但是那边离你这里多少有点远,要是运送过来的🀻话……”
陈烁😩🝠微微皱眉,冷冻肉其实也还行,就是多少会影响一点食物的★口感。
但陈烁既然要🞘🔙做🄺,那肯定是要做到尽善尽美。
“冷鲜运输呢?”陈烁说道。
“嘶……冷鲜运输也还行,但🄃是价格🌷🃫方面……”🄪🀙☳
“价格不用担心,这点运费我还是能出得起的。”陈烁毫不在乎道🎰🔯。🖦🔺
由于兔肉本身的养殖规模不够大,导致兔肉本身的价格就比较偏高,所以一斤冷吃🀶🁒🅑兔的成本基🌶🃩🚠本上都在三十元左右。
线上销售的价格会比较便宜,一般在五十元上😘下。
线下的则是根据不🚶🗻同店面的手艺和🔀♇🆖口碑,从六十到上百的都有。
陈烁暂时还不知道自己的🅏🅡成本是多少,所以他现在也不确定价格。🎰🔯
不过由于房租水电以及他所需要的兔肉的质量是最好的,再加上冷链运输的原因,陈烁估计自己每斤冷吃兔的成本大概在三十五到四十左右♋📛。
这还只是单纯的冷吃兔的🅏🅡成本,不计算房租水😘电人工费等。
加上冷吃兔在本地的稀缺性,陈烁觉得自己最终冷吃兔的价🗻♑格应该会在八十上下🉠浮动。
没办法,毕竟成本在这摆着。
真要算下来,就算是去川地当地吃冷吃兔,估计也🀻差不多就是这个价格了。