熊妈帮他们一块剥皮♭,锋利的🄷🂏爪子,在野猪🐇♚皮上一划拉。
瞬间,皮肉分离,让众人看的惊呆了。
“难怪这老人都说,熊瞎子不可去招惹它。
今☭🂨👕天一见,真不是虚的,就这一爪子要给♳🌚咱挠下来,不得皮开🙀肉绽啊。”
“这几头够不?”沈母转身问了一嘴。
“一人一头。哪🅒🅻里能不够呢,能吃的了多少啊。
天气热了,肉也不禁♭放,就算是把它腌制好。
天气热了,也得馊。”姚春燕蹙眉,光是♳🌚这一头猪,他们腌制就得费好些功夫。
沈母在旁边,弓着身子,☠🀱拿着匕首,⛱🞍💻直接就给野猪脖子来上一刀。🖵
啥野猪,必须先放血,野猪血🄷🂏比家猪腥味中,膻味多集中在皮和血之中。
若是遇上的是公猪🞾,还得给它🄷🂏多来一刀,把势头给去了。
不然味儿大着呢。
分割不简🕭🌹🄄🕭🌹🄄单,几百斤的野猪肉,要腌制骨头,把肉划⚟💨🔚拉下来,是一个辛苦活。
不熟练的人,分割起♭来,挨不住,腰酸背♳🌚疼🐇♚的。
得亏沈母年轻的时候,跟着她爹学了一手。
不过有些手生了,毕竟好些年没动过刀子。
收拾完一只猪,也熟练起☠🀱☠🀱来♔🟒,教一边的男知青。
野猪刚死,散发着🞾热♭气,用匕首划开它们的肚子,一阵血腥的热气迎面而来。
摸上去🚄还有些的烫手♭,在金色的阳光下,猪肉呈现出了深浅🃈🕲🍡不一的肉色。
从肉的颜色和光泽,就可以看得出,野猪肉的新鲜程度🟕。
‘肢解’费力,需要力🂂🌁气大的屠夫🌲🃁,从野猪的颈部开始,一路转到后背,用匕首分割出一条清晰的刀线,后续就延着刀线继续分割。
这一条刀线一直要延伸到野猪的尾椎骨。
顺着刀线,利用好斧头。将野猪一分为二。
随后👒🈖♾用锋利厚重的剁骨刀沿着肉线往下分割,用锥子⚟💨🔚辅助。
将野👒🈖♾猪一分为二,🞾只♭是开始分割的准备工作。