本届十杰赛的比赛题目，依然和去年的十杰赛一样🌞⛷，食材不限、菜系不限，为的就是发挥每位选手的真正实力。同时，这也给参加比赛的选手，出了一个不小的难题——究竟选用什么样的菜品，才能确保可以赢下比赛🀳🀴。
最近两天，郑轲但凡在极🍺🍊星寮，都能看到一色慧的影子，也不知道他对比赛的结果是毫🈶不在意，还是觉得自己拿下这场比赛，没有问题？
这个问题，可能🂶除了一色慧之外，没有人🙞能回答。
一色慧推过小车，把食材取出。
出汁、味蕾、📾牛蒡、豌豆、干木鱼🖇、干鲱鱼、海带……🙡🞀
一种种食🙠🝋材沉落在操作台上，郑轲看了半天，也没猜到一色慧想要做什么菜品，⛆不过，根据食材，不难猜出，应该属于和食。
小林龙胆看到这些菜品，也有了精神，颇有兴致地看着大屏幕📁🗻♊。
“学姐，你能看出一🏡🛪🟎色要做🖡🔋什么菜品吗？”郑轲好奇地问道。
“看不出，不📾过，小一色的菜品也是经过精心准备的🖁🏪。”小林龙胆解释道。
“诶？我这两天🂶，好🏡🛪🟎像没有看到他准⚣备料理啊？”郑轲惊讶地说道。
“你不可能一直跟着他吧？”小林龙⚣胆反问道。
“那倒也是。”郑轲点了点头。
小林龙胆听到郑轲没有反驳自己的话，也得意的笑了两声，“小一色准备的👶鲱鱼是鱼干。想要泡发这🞬🗓🛍种食材★☫，大概需要一两天的时间。所以如果不提前准备，小一色是不可能使用干鲱鱼的。”
“也是。”
虽然很多时候，人们为了烹🖡🔋制美味的菜品，会选⛦🜬🅋用最新鲜的食材，但有时也会例外，因为鱼干来熬制鱼汤，会与不🖆🐗⛪同于鱼肉的鲜美。
一色慧把鲱鱼摆在了砧板上，切去鱼头和鱼鳍，拿出刺身又切去了鱼腹骨，制成鱼柳。做完这一切，一色拿出了一个郑轲非👃常熟悉的道具，镊子。不用说，这把镊子是用来拔掉鱼身上的鱼刺⛨。
在东方的时候，萧寒给了他一把镊子刀，就是把鱼肉进行初加工后，用镊子刀夹取鱼刺，省去了更换工具的麻烦。🖆🐗⛪
做完预处🙠🝋理，一色慧便把鲱鱼鱼柳，放入一只沸⛦🜬🅋腾的锅中。
郑轲看着大屏幕，沸水不停地冒着气⚣泡，一个白色的布袋，随着沸水，不停翻滚。
“学姐，那个布袋里🏡🛪🟎装的是什么？🖇”郑轲好奇地问道。🙡🞀
“布袋？”小林龙胆一愣，跟着郑轲手指的方向看去，果😠然见到了一个白色的布袋，“里面大概装的的是粗茶吧？”
小林龙胆也不太确定。
“粗🙼🏪🜶茶？”郑轲稍作🏡🛪🟎沉思🍺🍊，立刻明白了过来。
粗茶🙼🏪🜶是指比较粗老的茶叶，味道略苦。一色慧🃎🖩在这里熬煮粗茶📁🗻♊水，肯定不是为了饮用，而是为了煮鲱鱼肉，除去鱼肉干的异味。
一色把鲱鱼肉放进沸水中，轻轻盖上锅盖，自己则是擦了把汗📁🗻♊，稍微喘了口气。