“朱里长是🜶🆦👰说有人专门做臊子,然后卖给刀削面的面馆🁱🉤,别人不用自己做了?”
照磨吕煜头一次听说这种模式,面馆的臊子不都是其本身做么?而且千馆千味,谁的🍮臊子好,别人都要想尽办⛛🛅🚃法弄🝆到方子。
朱🅘棣接过话:“在南京下又便宜又好吃的是卤煮,猪肠、猪费、猪血等不值钱的东西制😹作而成。
下丘村负责采购、制作、批发,其他人只管准备火烧或米粉、米线,有🍚🈧🀪口锅,能够热着卤煮便成。
他们如果自己做,成本要高于从下丘村买,若下丘🕥村在太原府开个刀削面店,然后加分店,⚢📇别🆑的面馆就不用活了。
本地可以拿着配方做了臊子卖,百姓自己买了🎱🔹回去做面也不错,就当是居必七的搬面酱和下饭酱。”
他用另一个实例来说,南京卖卤煮的摊子全从下丘村⚂🎢进货,又干净有便宜,自己洗干净的肠子都很费劲。
六个人对着朱棣点头笑,口中应着,又看向朱棡,这才是正主。💩
“咱🁏们慢慢喝,麻烦里♯🝼长安排人做臊子,鸭肉的咱也要,到时候给大家尝尝。”
朱棡觉得还是等臊子炒出来再说,🚥现在别人不信,至少本地人没吃过闷子,闷子这东西挺特殊的。
有十个下🁷丘村的人离开,去旁边的地方做臊子,他们做的臊子必然比现在的好吃。
现在还没有🜶🆦👰香叶、草果、丁香等调料,五香粉与十三香都没有,八角用的也少,那些东西属于药材。
受物流条件影响,不同药材的产地🚥也不一样,好不容易弄到🂡🐙⛼一点,都是拿来治病的,谁能考虑搭配着做菜?
元朝时候没有的,明朝初期战乱刚结束,又限制百姓活动范围,想凑起调料很📇难。
队伍里🆧有,倒不是🅺说药材,专门做菜用的,包括价钱降下来,但还是很贵的胡椒。
不做羊肉臊🜶🆦👰🜶🆦👰子,不放胡椒,省了,放胡椒成本🎱🔹太高。
十个🁏人用🁷大锅炒,东西都是现成了,包括蒸好的面筋,这个通常配合着🍚🈧🀪面皮吃的,面粉做面皮剩的面筋正好加在面皮里。
臊子里面先不放🈵🂩👜丸子,丸子容易碎,泡到水就完了,除非用琼脂混合加工的,它最后要吃的时候,单独加在臊子⛖里即可。
这边朱棡继续与六个府官聊天,包括最小的老五朱朱橚也加入进💩来。
郭知府等人的压力很大,当领导懂的东西被员工多的时候,认为在专业上能🃊🖈够独撑一面的员工就很怕领导不满意。
领导应该负责🜋🀧统筹,专业的事情交给专业的人去🛵做,领导研究专业作甚?
亲王更如此,你们是陛下的儿子,你们学学孔孟🛵之道,待人的礼节什么才对🃊🖈,为何从种植到样子、由土木至商⛛🛅🚃业,全懂呢?
你们这样厉害,还需🝻要我们这些官员吗?我们想造个假,或者偷个懒,伱🙥🌜⛠们是不是能看出来?是🞬🗏🚪不是?
天气热,不怕菜凉了,其他人吃完饭各忙🍸🌵各🕖的,🛵他们开始欣赏舞乐。
之前是下丘🜶🆦👰村和亲王们在聊天中询问当地的情况,以及六个官员职业能力,比如照磨吕煜,⚢📇他负责审核官员,审计数据的。