综合各种因🅤素📊🙎考虑,陈烁准备试着卖一段时间的冷吃♛兔试试看。
如果销量不佳,那就算了,如果销量好了,那就可以逐渐提升冷吃兔的制作量,当做店内的正式菜品开始售卖🀞。
唯一困扰🙶🎼🖜🙶🎼🖜陈烁的地方,那便是该如何获取质量上🞽乘的兔肉。
看到一边刚吃完饭🏩🜳的王怒洪,陈烁顿时来了主意🞽。🞼
去问问王怒洪,他大概有兔肉的门路。
“你想搞点兔子做冷吃兔?”王怒洪一拍大腿:“你这可算🌗⚳🕚是找对人🝇🉃🄧了!”
“📾☶我就是川人啊,你想买兔子肉,找我就🙰对了!🞽”
“📾☶你是川地的?”陈烁🍲还是第一次🙠知道王怒洪原来是川人。
“那可不咋滴,就算是现在,我每🙠年也得回老家几趟呢!”
“你还真别🅤说,我手里的确是🔚有几个兔肉养殖场的🞼老板的联系方式。”
“但是那边离📊🙎你这里多少有点远,要是运送过来的话……”
陈烁微微皱眉,冷冻肉其实也还行,就是多少会影响一👧👧👧点食物的口感。
但陈烁既然要做,🏩🜳那肯定是要做到尽善尽美。
“冷鲜运输呢?”陈烁说道。
“嘶……冷鲜运输🏩🜳也还行,但是价格方面……”
“价格不用担心,这点运费我还是能出得🙰起的。”陈♛烁毫不在乎道。
由📾☶于兔肉本身的养殖规模不够大,导致兔肉本身的价格就比较🍄🅣🈛偏高,所以一斤冷吃兔的成本基🞬🗏🚦本上都在三十元左右。
线上销售的价📊🙎格会比较便🞞🕐宜,一般在五十🙰元上下。
线下的则是🅤根据不同店🍲面的手艺和口碑,从六十到上百的都有。
陈烁暂时还不知道自己的🞞🕐成本是多少,所以他现在也不确定价格。
不过由于房租水电以及他所需要的兔肉的质量是最好的,再加上冷链运🝉输的原因,陈烁估计自己每斤冷吃兔的成本大概在三十五到四十左右。
这还只是单纯的冷吃兔的成本🔚,不计🃔🗡🝎算房租水电人工费等。
加上冷吃兔在本地的稀缺性,陈烁觉得自己最终冷吃♛兔的价格应该会在八十上下浮动。
没办法,毕竟成本在这摆着。
真要算下来,就算是去川🞞🕐地当地吃冷吃兔,估计也差不👧多就是这⚂🎧个价格了。